开一家奶茶店是一个很有前景的生意，但是要想让这家店长久经营并取得成功，建立一个完善的管理制度是非常重要的。下面我将介绍一些建立管理制度的方法和步骤。

首先，要确定店铺的经营理念和定位。经营理念是店铺的灵魂，决定了店铺的发展方向和目标。定位则是店铺在市场中的位置和竞争优势。确定好经营理念和定位后，就可以制定相应的管理制度。

其次，要建立人力资源管理制度。人力资源是企业最重要的资产，要想让员工忠诚、敬业，就需要建立一套完善的人力资源管理制度，包括招聘、培训、激励、考核等方面。只有员工快乐，店铺才能长久经营。

再次，要建立财务管理制度。财务管理是企业的命脉，要想让店铺持续盈利，就需要建立一套严格的财务管理制度，包括资金管理、成本控制、财务报表等方面。只有财务稳健，店铺才能持续发展。

最后，要建立营销管理制度。营销是店铺的生命线，要想吸引更多的顾客，就需要建立一套有效的营销管理制度，包括市场调研、促销活动、客户关系管理等方面。只有不断创新，店铺才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

总之，建立一个完善的管理制度是开办一家奶茶店的关键。只有建立了科学合理的管理制度，才能让店铺稳步发展，取得成功。希望以上建议对您有所帮助，祝您的奶茶店生意兴隆！